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潮汕汤品7⃣️鳜鱼豆腐汤的做法

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潮汕汤品7⃣️鳜鱼豆腐汤

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鳜鱼又称为鳜鱼，桂花鱼，菊花鱼，花鲫鱼，它是一种家常可以吃的鱼类。这种鱼本身是属于脊索类动物，含有丰富的维生素，微量元素，矿物质，优质的氨基酸，而且它含有的脂肪非常低，能够健脾养胃，补虚益气，还有一定的美容养颜的功效。今天就来做一道鳜鱼豆腐汤，浓浓的奶白色，香浓美味又有营养的汤，入秋必备的一道汤品。全家一起喝。加了豆腐和娃娃菜熬煮的这道鳜鱼汤特别美味特别甜，营养这一点完全不用质疑了。我想在深秋季节里，为家人们熬一道美味健康的汤是最幸福不过的事情了。

食材清单加入采购清单

鳜鱼 1条

、

豆腐 4块

、

娃娃菜 50克

、

料酒 1勺

、

姜片 3-5片

、

清水 800克

、

盐 2克

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备的材料如上图。
步骤2/15 点击查看大图
所需要的料酒，姜片。
步骤3/15 点击查看大图
铁锅热后下入油，放入鳜鱼煎至两面金黄。建议用铁锅煎鱼味道会更鲜美。
步骤4/15 点击查看大图
翻另外一面。
步骤5/15 点击查看大图
两面金黄色后倒入一壶开水，奶白色就出来了。一定要用开水哦。
步骤6/15 点击查看大图
中火煮10分钟后倒入大点的砂锅中，我的砂锅不够大，所以我选择了不锈钢锅。
步骤7/15 点击查看大图
锅中放入姜片。
步骤8/15 点击查看大图
倒入料酒。
步骤9/15 点击查看大图
俗话说千滚豆腐百滚鱼。豆腐先放入锅中，中火慢煮出豆腐的味道。
步骤10/15 点击查看大图
娃娃菜切段。
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10分钟后放入娃娃菜，再煮5分钟左右。
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加少许盐调味。
步骤13/15 点击查看大图
下入少许白胡椒粉即可食用。
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香浓的一道鳜鱼豆腐汤就可以喝啦。娃娃菜和豆腐搭配鱼熬汤味道非常浓香。
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喝多了猪骨，鸡鸭汤，试试鱼汤也是很不错的选择呢！

小贴士

鳜鱼的肉非常鲜美，比起普通的鲫鱼豆腐汤，我更喜欢这道鳜鱼汤，鳜鱼的价格虽然偏贵了一点，但是鳜鱼的汤更鲜美更清甜，营养价值更高。大家可以试试哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-13

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