红烧狮子头
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喜欢吃肉丸子,红烧狮子头能满足我对肉丸子的所有需求,个大,肉多,入味,好吃。
营养分析
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120克
66克
74克
1550
千卡
这道菜高盐,盐分较多,制作时适当调节~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
狮子头
、
猪肉
300g
、
马蹄
6个
、
鸡蛋
1个
、
盐
1勺
、
鸡精
1勺
、
十三香
1勺
、
老抽
1勺
、
生抽
1勺
、
耗油
1勺
、
料酒
1勺
、
生粉
适量
、
红烧汁
、
油
适量
、
葱姜
适量
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
老抽
2勺
、
生抽
2勺
、
耗油
2勺
、
白糖
2勺
、
盐
适量
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
把马蹄切碎,所有调料混合,用力把肉团成圆团。
-
步骤2/6
油锅烧热,大肉丸下锅,中火炸金黄色,出锅控油。(刚开始不要翻动狮子头,炸的过程可以用勺子不停的往狮子头上浇油,等定型之后就可以翻动了,这样不会散。)
-
步骤3/6
开始红烧,锅里放适量油,把葱姜爆香,然后放八角香叶翻炒一下,添水放狮子头,水可以多一点,除了水淀粉和盐,把所有调料都放锅里中火炖40分钟。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-11-11
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