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萝卜炖牛肉

浏览 134.1万 · 收藏 7922 · 学做 4

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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜配上牛肉，绝了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 600g

、

白萝卜 1个

、

葱姜蒜适量

、

香叶 3片

、

草果 1个

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

干辣椒 3个

、

生抽 30ml

、

料酒 20ml

、

老抽 15ml

、

冰糖 20g

、

陈皮 2g

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
清水里放入一勺盐，把牛肉整块放进去，浸泡1小时，泡出血水
步骤2/14 点击查看大图
提前把白萝卜去皮，切成滚刀块
步骤3/14 点击查看大图
放出血水的牛肉冲洗下
步骤4/14 点击查看大图
冷水下锅，放入姜片，料酒焯水
步骤5/14 点击查看大图
焯过水的牛肉取出切成小块
步骤6/14 点击查看大图
锅中热油，放入葱姜蒜，各种香料爆出香味
步骤7/14 点击查看大图
放入牛肉翻炒一会
步骤8/14 点击查看大图
加入生抽，老抽，翻炒上色
步骤9/14 点击查看大图
加入开水没过牛肉，一定要加开水，加冷水牛肉容易缩
步骤10/14 点击查看大图
加入适量冰糖
步骤11/14 点击查看大图
然后把牛肉转入砂锅中炖
步骤12/14 点击查看大图
开锅后转中小火炖四十分钟
步骤13/14 点击查看大图
时间到，把萝卜加进去，再炖二十分钟
最后一步点击查看大图
一锅萝卜炖牛肉就好啦，特别适合这个季节吃，暖暖的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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