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小笨鸡的鸡腿这么烤，又香又嫩的做法

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小笨鸡的鸡腿这么烤，又香又嫩

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这是一只鸡的鸡腿鸡翅，如果是肉食鸡的鸡腿等，可以腌渍一下后就可以直接进行烘烤；我今天用的散养的小笨鸡，肉质紧实，比较难熟，所以我先煮了一下，再烤的，来看看我的做法。

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

鸡腿 2只

、

奥尔良烤肉粉 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是一只小笨鸡的鸡腿鸡翅，如果是肉食鸡的鸡腿等，可以腌渍一下后就可以直接进行烘烤；我今天用的散养的小笨鸡，肉质紧实，比较难熟，所以我先煮了一下，再烤的
步骤2/8 点击查看大图
两只鸡腿和鸡翅洗干净，把鸡腿鸡翅放入压力锅中，水和食材一平，放入姜和八角以及一点食盐，盐的量以能让汤汁的咸淡正好为准，煮压15分钟开锅。
步骤3/8 点击查看大图
我用现成的奥尔良烤粉来做的。把现成的调料粉按照说明的比例加水，调和。
步骤4/8 点击查看大图
步骤5/8 点击查看大图
腌好的鸡腿等放入烤盘，烤盘可以铺上锡纸，这样比较好打理，放入蒸烤箱中层。
步骤6/8 点击查看大图
选择蒸烤箱的蒸烤模式，再选择低湿嫩烤模式时间20分钟温度调至200度。完成程序后取出，把盆内腌鸡翅剩余的料汁再都涂在鸡腿上，再烘烤10分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
这样做出来鸡腿，外焦里嫩的，一点也不口干，吃起来软嫩也不硬，特别的好吃。
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成品

小贴士

每家烤箱的温度不太一样，烤的时候要注意观察，我用的是凯度GA蒸烤一体机烤的。小笨鸡鸡腿要提前煮一下，这样做出来鸡腿，外焦里嫩的，一点也不口干，吃起来软嫩也不硬，特别的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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