麻辣猪拱嘴
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步骤1/9
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拱嘴下锅汆水,加姜,葱,料酒,胡椒粉
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步骤2/9
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炒糖色
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步骤3/9
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炒至颜色成枣红色,加水
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步骤4/9
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熬好的糖色
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步骤5/9
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锅入油,加干海椒,干花椒炒香加水(有钱的可以高汤),姜,葱,卤料包,糖色,酱油放入拱嘴,烧开后改小火,煮半小时,泡半小时。
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步骤6/9
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捞出待用
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步骤7/9
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改刀
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步骤8/9
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加入姜蒜蓉,盐,鸡精,酱油,油辣子,葱花,
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最后一步
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拌匀即可
油辣子里可以加点香料面,用热油淋。炒糖色注意火别太大,容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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