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砂锅鸡的做法

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砂锅鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

生鲜鸡 3斤左右

、

姜 6片

、

葱 2根

、

料酒适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

胡椒少许

、

开水 N升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
活鸡处理干净，剁小块，焯水去血水。
步骤2/4 点击查看大图
将焯水的鸡肉放入砂锅中，放入生姜、葱、料酒、胡椒，倒入开水，大火煮开，转小火炖。
步骤3/4 点击查看大图
这是炖了两个小时的样子，中间的时候加了少许盐，缺水了，我加的开水。
最后一步点击查看大图
鸡肉的软硬程度，根据自己的口感，炖好后调味，撒点葱花点缀。

小贴士

1.鸡皮都去掉。 2.无需放油，这样的汤不油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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