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家庭自制泡椒凤爪的做法

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家庭自制泡椒凤爪

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喜欢吃泡椒凤爪但是又觉得超市卖的贵且份量少，还加了添加剂，于是我决定自己做一大盆吃个够哈哈哈。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

胡萝卜 1个

、

姜 10g

、

生抽 3勺

、

泡米椒一大把

、

葱适量

、

白醋适量

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

冰水一盆

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，小米辣泡椒一包，胡萝卜一根，葱姜适量，把鸡爪剪去指甲浸泡清洗干净备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡爪加葱结、姜片、两勺料酒，焯水撇去血沫，不用煮太烂，用牙签能轻松扎透即可。
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜切成条状，加两大勺盐腌制出水，挤干水分。
步骤4/6 点击查看大图
要提前准备一盆冰水，鸡爪焯水捞出后放入冰水中冷却二十分钟，这一步可以让鸡爪保持爽脆Q弹的口感。
步骤5/6 点击查看大图
准备一个容器加姜片，倒入冷却后的鸡爪，一袋小米椒连汁水一起，加入腌制好的胡萝卜，倒两三勺生抽，适量白醋，可以尝尝水的味道，不够咸再加适量盐。汁水没过鸡爪就可以了，不够的话也可以加适量凉白开。
最后一步点击查看大图
接下来就是放进冰箱静静等待啦，半天就可以吃，不过多放两天会更入味哦。

小贴士

ps:鸡爪焯水后放冰水里冷却，口感才会更好哦，一点都不比买来的差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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