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✅口感一级棒的酸奶蛋糕古早蛋糕的做法

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✅口感一级棒的酸奶蛋糕古早蛋糕

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记录一下配方哈哈哈，这次的鸡蛋太大了，这个模具是4寸的装不下，我还装了其他模具，6寸模具应该很合适，适合两个人吃，糖度也刚刚好

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个(带壳140克)

、

玉米淀粉 14g

、

低粉 20g

、

白糖 27克

、

老酸奶 100克

、

玉米油 20克

、

烤箱温度 130℃

、

烤箱时间 65分钟

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1⃣准备好所有食材
步骤2/7 点击查看大图
2⃣把鸡蛋蛋清和蛋黄分离开3⃣蛋黄里加入玉米油搅拌均匀再加入老酸奶，最后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成顺滑的状态放置一旁
步骤3/7 点击查看大图
3⃣蛋黄里加入玉米油搅拌均匀再加入老酸奶，最后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成顺滑的状态放置一旁
步骤4/7 点击查看大图
4⃣开始打发蛋白，糖分二次放入，打发至有小尖角状态就可以了
步骤5/7 点击查看大图
5⃣（可以开始预热烤箱了）把打发的蛋白和蛋黄液翻拌均匀，然后倒入模具中
步骤6/7 点击查看大图
6⃣采用水浴法，烤盘里加入热水，烤箱温度130℃烤60分钟
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7⃣完成，时间结束后可以在烤箱里焖20分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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