鲜肉包
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自己在家挺郁闷的,自己研究起包子来,感觉好像有点成就感,希望自己心情好起来,也希望给大家带来一点厨房的乐趣,其实这也是生活的乐趣吧
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
250g
、
中筋面粉
500g
、
酵母
10g-15g
、
葱花
50g
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
一汤勺
、
葱花水
30ml
、
温开水
450~500ml
、
姜粉
适量(可不放)
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
首先面粉里面加入2.5g泡打粉,然后拿个小碗,装点温水,放入糖两勺,放入5g酵母粉,搅拌后慢慢放入面粉中,搅成絮状,然后用手和面至光滑,用塑料袋包住发酵夏天一个小时,冬天可以锅里放三十多度的温水,面盆放入发酵,大概1-2小时,
-
步骤2/3
肉末打碎放入葱姜水,盐,生抽老抽,还可以放点胡椒等,再往肉里打点水,多点肉跟嫩,用点力气搅拌
-
最后一步
包子发好两倍多大就可以包包子了,包好还要放置二十分钟,观察包子是否有变大,变大了就可以上锅蒸了,冷水上锅,蒸15分钟就可以开吃了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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