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寒冷冬天来一碗疙瘩汤的做法

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寒冷冬天来一碗疙瘩汤

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疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

鸡蛋 1个

、

西红柿 2个

、

清水 2000毫升

、

姜片适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取干净碗，倒入适量面粉，浇入清水，边给水边用筷子搅拌。
步骤2/6 点击查看大图
把面粉用筷子搅成细碎的面碎。成这样的
步骤3/6 点击查看大图
西红柿和姜片切块，倒入清水，放入西红柿，姜片，大火煮开。
步骤4/6 点击查看大图
待煮锅水开后，慢慢倒入面碎，边倒入边用勺子轻轻搅动，防止黏连。
步骤5/6 点击查看大图
开大火，倒入鸡蛋液，边倒入边用勺子轻轻搅动，这样可使鸡蛋碎松软。调入精盐，大火煮开。
最后一步点击查看大图
成品图，点一点葱花即可开吃

小贴士

1:可放生菜，按照自己喜欢的来 2:调面粉疙瘩的时候一定要一边给水，一边搅拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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