全素南瓜面包
在这个属于南瓜色的季节，除了万圣节的南瓜灯外，各种南瓜美食也是不可缺少的一部分，这里就来分享一道“全素南瓜面包”。
-
步骤1/13
点击查看大图
波兰种部分材料搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚，发酵至冒大泡的状态。
-
步骤2/13
点击查看大图
南瓜去皮切小块，上锅蒸熟，晾凉备用。
-
步骤3/13
点击查看大图
除可可粉外所有材料，包括波兰种，放入厨师机。南瓜含水量不同，揉面的时候根据面团状态调整，可以适当加牛奶
-
步骤4/13
点击查看大图
搅拌至完全扩展状态，可以抻出手套膜。
-
步骤5/13
点击查看大图
揉圆，25-28℃环境下进行一次发酵。
-
步骤6/13
点击查看大图
发酵至两倍大。
-
步骤7/13
点击查看大图
取6g面团加可可粉揉匀，剩余面团平均分成两份。
-
步骤8/13
点击查看大图
棉线摆成'米'字形。
-
步骤9/13
点击查看大图
面团放上去，把棉线扎成一束，多余的部分剪掉，稍微留出空间，不要太紧。
-
步骤10/13
点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵，温度35-38℃、湿度80%。
-
步骤11/13
点击查看大图
发酵至两倍大，用割包刀在上面割出花纹。
-
步骤12/13
点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下200℃，烘烤约25分钟，可可面团搓成橄榄形，分成两份一起烤。
-
最后一步
点击查看大图
烤好的面包去掉棉线，把可可面团插在中间做南瓜柄，完成。
感谢非儿提供配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-02
全素南瓜面包的其他做法
全素南瓜面包的相关分类
全素南瓜面包的相关推荐
-
全麦南瓜面包卷
199410人看过 -
面包
307165人看过 -
超软亚麻籽南瓜面包
67093人看过 -
#女神野餐记#香橙乳酪面包
177075人看过 -
发糕
195211人看过 -
南瓜面包卷
69140人看过 -
一个随便的南瓜面包
132895人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4766906人看过 -
秋梨膏
323780人看过 -
南瓜面包
89303人看过 -
#健康炸味用多力#花生酱南瓜面包
140806人看过 -
苹果馅南瓜面包（电饭煲）
410663人看过
