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冬天的第一碗乌冬的做法

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冬天的第一碗乌冬

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降温的日子来碗面条实在是暖心暖胃，刚好生日到了，借着长寿的寓意给自己煮个乌冬面吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 50克

、

西红柿 1个

、

毛毛菜 150克

、

鸡蛋 1个

、

小葱 3根

、

盐 5克

、

料酒半勺

、

乌冬面一袋

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先切墩，小葱切葱花，西红柿切块，毛毛菜切段，瘦肉切丝。
步骤2/12 点击查看大图
瘦肉丝放点盐，放半瓶盖料酒，把小葱花也放进去，拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
拌匀之后放一边，准备起锅烧油。
步骤4/12 点击查看大图
煎个蛋先，不用放调料哦，油煎两面熟了就盛出备用。
步骤5/12 点击查看大图
不用洗锅，再加点油，放肉丝葱花下锅翻炒，稍加一点生抽上点色。
步骤6/12 点击查看大图
下西红柿到锅里继续翻炒，火不用调整，调味料也不加，遇热炒软，西红柿会有少许汤汁炒出来，这个时候就可以加水啦。
步骤7/12 点击查看大图
加水没过食材，煎蛋放进去，把毛毛菜的根茎部分也下锅，多煮会更好消化。
步骤8/12 点击查看大图
水开下乌冬面。
步骤9/12 点击查看大图
放少许盐，掌握不好咸淡可以少加多次。
步骤10/12 点击查看大图
乌冬不用煮很久，下锅搅一下就可以加青菜啦，再开锅就可以关火开饭啦，
步骤11/12 点击查看大图
汤鲜味美，乌冬Q弹，有菜有蛋有肉，这一碗面堪比十全大补汤啦。
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大家记得好好吃饭哦～

小贴士

这道菜的油脂都在汤里，煎蛋在汤里煮过也不会腻，减脂的小伙伴不要喝面条汤哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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