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私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法

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私房豆瓣酱烧小黄鱼

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喜欢吃鱼、又不住海边……买到好的鱼肉不容易，这次入手的鲜到鲜得海捕小黄鱼、非常新鲜、肉质很有弹性，一根主刺、特别适合我这种爱吃鱼、又不喜欢刺多的参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

舟山小黄鱼 450克

、

私房豆瓣酱 1勺

、

姜 10克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

大蒜 2瓣

、

香菜 2根

、

茴香 3克

、

八角 2个

、

咖喱粉 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一袋鲜到鲜得海捕小黄鱼、
步骤2/15 点击查看大图
姜蒜切末、黑豆豉少许、茴香、八角、香菜
步骤3/15 点击查看大图
小黄鱼用厨房纸吸干水分、锅里油热放入小黄鱼煎一下
步骤4/15 点击查看大图
自制私房豆瓣酱烧鱼必备
步骤5/15 点击查看大图
煎到小黄鱼表面微黄就可以
步骤6/15 点击查看大图
锅里留底油，放入蒜末、黑豆豉、一勺私房豆瓣酱炒香
步骤7/15 点击查看大图
加入一小碗水、调入生抽生抽2勺、蚝油一勺、白糖少许、
步骤8/15 点击查看大图
放入煎好的小黄鱼、撒上咖喱粉、烧一会入味、
步骤9/15 点击查看大图
大火收汁、撒上香菜出锅
步骤10/15 点击查看大图
开吃吧
步骤11/15 点击查看大图
一根主刺的小黄鱼、孩子很喜欢吃
步骤12/15 点击查看大图
肉质细嫩、不发粉、新鲜海捕
步骤13/15 点击查看大图
一盘鱼我自己一个人可以吃光、下次多做一些
步骤14/15 点击查看大图
吃鱼的孩子聪明、我们这样内路远离大海的城市、买到一款新鲜的海鱼很欢喜
最后一步点击查看大图
私房豆瓣酱烧小黄鱼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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