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焦香酥脆黄金萝卜丸，满满童年回忆的做法

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焦香酥脆黄金萝卜丸，满满童年回忆

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小时候一到深秋，家里小菜园的萝卜长大了，妈妈带我们拿着小竹篮去拔，小孩子一路跳着闹着，唱着拔萝卜，然后收获满满一竹篮带回家。妈妈很喜欢研究美食，炒着吃，炖汤，是日常，而炸丸子，最是有仪式感和令我们雀跃的了。把蔬菜做出香喷喷年味儿，一定是炸丸子了。独自在外，想家了，就自己复刻家里的美食吧。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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895克
13克
109克

460
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 1个

、

白萝卜 1个

、

胡椒粉 2茶勺

、

玉米淀粉 3汤勺

、

面粉 4汤勺

、

食盐 3茶勺

、

玉米油 900毫升

、

大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好主食材;
步骤2/9 点击查看大图
萝卜擦丝，搅入面粉淀粉胡椒粉食盐拌均匀成浓稠粘筷子的糊糊;
步骤3/9 点击查看大图
热锅入油，烧至有细密气泡，分次用勺子下入丸子糊糊，中火炸3分钟;
步骤4/9 点击查看大图
改大火，再炸2分钟，中途翻动几下;
步骤5/9 点击查看大图
至金黄捞出;
步骤6/9 点击查看大图
控油;
步骤7/9 点击查看大图
装盘;
步骤8/9 点击查看大图
外表金黄酥脆，内里松软鲜香的双萝卜丸子就好了;
最后一步点击查看大图
满满的童年回忆。

小贴士

1.喜欢吃姜的朋友可以加些姜末，味道更特别; 2.大火炸制过程中一定注意翻面，确保整个丸子均匀受热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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