牛肉菌菇盖浇饭

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盖浇饭品种繁多，今天用牛肉与各种菇类来做，牛肉嫩滑，菌菇鲜美！汤汁拌饭幸福感爆棚！
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盖饭的用料

牛肉 300克 秀珍菇 100克
鸡腿菇 100克 大米 2杯
蚝油、料酒 各1勺 芝麻油，红薯粉 各一勺
生抽 2勺 蒜泥 适量
青红辣椒 各2颗

盖饭的做法

牛肉菌菇盖浇饭的做法图解1

步骤1

准备新鲜的各种菌菇。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解2

步骤2

大米加入清水淘洗几遍，这是两杯米的量。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解3

步骤3

加入清水【大约水比米高一指节的位置】
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解4

步骤4

把装有大米的内胆放入臻米电饭煲压力锅开启精华饭煮饭键就可以【这款锅有两个内胆，分别是做菜跟做饭，智能识别双内胆】
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解5

步骤5

把秀珍菇，鸡腿菇，青红辣椒切成小段。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解6

步骤6

牛肉横着切成细丝【牛肉如果有筋膜的话，一定要剔除掉。】
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解7

步骤7

加入生抽、料酒、蚝油搅拌均匀，最后加一勺番薯粉再次搅拌，拌均匀后加一勺芝麻油锁住水分的同时炒好的牛肉更香。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解8

步骤8

热锅凉油下蒜泥爆香。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解9

步骤9

加入牛肉丝大火翻炒至变色。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解10

步骤10

加入秀珍菇与鸡腿裤菇翻炒。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解11

步骤11

加入生抽一勺，加一点点盐调味。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解12

步骤12

最后放入青红辣椒翻炒至断生即可。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解13

步骤13

用臻米电饭煲压力锅做好的米饭更好地保留了营养成分，米饭颗粒分明，特别地Q弹。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解14

步骤14

加米饭盛到大碗里，加上炒好的牛肉菌菇。
牛肉菌菇盖浇饭的做法图解15

步骤15

吃上一勺太满足了，里面的汤汁拌饭实在是过瘾！

盖饭的烹饪技巧

1.牛肉一定要横着切丝才嫩。 2.加红薯粉也是让牛肉嫩滑的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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