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一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法

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一学就会的电饭煲戚风蛋糕

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很多人喜欢吃蛋糕，但是家里没有烤箱，没有蛋糕模具，或者只有那种迷你烤箱，所以就被难倒了。其实没有烤箱和模具也可以做蛋糕的，只要家里有一个最普通的电饭煲，就可以做出口感绵密的戚风蛋糕来，做法超级简单，看一遍就会的那种。

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91克
76克
149克

1028
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 45克

、

玉米油 45克

、

低筋面粉 70克

、

玉米淀粉 15克

、

白糖 70克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里，蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅打均匀
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄液中再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅打均匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄液中加入过筛的低筋面粉和玉米粉
步骤4/9 点击查看大图
用橡皮刮刀一字搅拌至无面粉颗粒，不要随意搅打起筋
步骤5/9 点击查看大图
蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈小尖角）
步骤6/9 点击查看大图
将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜，不要随意搅打起筋
步骤7/9 点击查看大图
将搅打均匀的面糊倒入电饭煲内胆，最后镇两下电饭煲内胆排出气泡，表面的气泡可以用牙签划一下
步骤8/9 点击查看大图
我用的臻米电饭锅，选择蛋糕档位就行，50分钟之后蛋糕就做好了。
最后一步点击查看大图
烤好以后把电饭煲内胆取出来镇两下，然后倒扣在晾网上，蛋糕会自动脱模的，晾凉后切块吃就行了，蛋糕松软绵密，口感跟烤箱烤的一样好吃呢！

小贴士

用电饭煲做蛋糕其实是比较轻松的，不需要担心面火大小，也不需要先低温后高温的烤，启动电饭煲就行了，到时间电饭煲提示，打开锅盖就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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