万圣节眼球果冻

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万圣节就要来临，赶快学会这道惊悚但却美味的甜品去整蛊你的朋友吧！

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1小时以上

1. 眼球果冻 /

、

1.1 可食用虹膜 /

、

糖 5克

、

水 50克

、

吉利丁片 5克

、

红蓝绿色可食用色素适量

、

1.2 巧克力瞳孔 /

、

黑巧克力一条

、

黑色可食用色素 2滴

、

1.3 眼白部分 /

、

可尔必思乳酸菌饮料 250克

、

糖 15克

、

吉利丁片 25克

、

2. 树莓果冻 /

、

树莓酱 70克

、

水 70克

、

吉利丁片 15克

、

3. 椰浆果冻层 /

、

椰浆 200克

、

糖 10克

、

吉利丁片 10-15克

、

16孔直径2.8cm眼球模具 1个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
首先来制作最惊悚的眼球果冻，锅里加入水和糖，小火加热
步骤2/23 点击查看大图
等到液体温度升到60度左右时关火加入泡软的吉利丁片，搅匀
步骤3/23 点击查看大图
往液体中加入各种颜色的可食用色素进行调色
步骤4/23 点击查看大图
用勺子取一小勺将液体加入到球形模具底部
步骤5/23 点击查看大图
凝固后虹膜部分就做好了
步骤6/23 点击查看大图
隔热水融化黑巧克力，由于瞳孔是黑色的，所以可以再加入黑色色素
步骤7/23 点击查看大图
把调好色的巧克力挤到凝固的虹膜果冻上，瞳孔部分就完成了
步骤8/23 点击查看大图
接下来制作眼白部分称量酸甜口味的可尔必思乳酸菌饮料到锅中，加入糖
步骤9/23 点击查看大图
同样加热到60度左右时加入泡软的吉利丁片，搅匀融化后的吉利丁片
步骤10/23 点击查看大图
等其温度降低到30度左右时，用勺子舀一勺液体填满球形模具的孔
步骤11/23 点击查看大图
然后再倾倒入剩下的液体
步骤12/23 点击查看大图
盖上盖子，冷藏至少4个小时后取出
步骤13/23 点击查看大图
揭开盖子后用牙签将眼球抠出来
步骤14/23 点击查看大图
如果冷藏时间不够，揭开盖子的时候球形果冻就会分离成2半
步骤15/23 点击查看大图
为了让这道万圣节专属甜品口味不会单调，外形少点恐怖感，接下来制作椰浆果冻锅内加入椰浆，糖，小火加热至60度左右时加入泡软的吉利丁片
步骤16/23 点击查看大图
搅匀后倒入红酒杯中，放入冰箱使其凝固
步骤17/23 点击查看大图
最后再制作一层树莓果冻，往树莓酱中加入等量的水，同样小火加热至60度左右，加入泡软的吉利丁片
步骤18/23 点击查看大图
由于树莓酱中可能还有果粒，因此搅匀需过筛后倒入方形模具中
步骤19/23 点击查看大图
凝固后把树莓果冻切块
步骤20/23 点击查看大图
放到椰浆果冻层上
步骤21/23 点击查看大图
最后再放入眼球果冻
步骤22/23 点击查看大图
这道惊悚无比的眼球果冻就做好了
最后一步点击查看大图
非常适合整蛊朋友喔！