清蒸小黄鱼
有幸参与了舟山带鱼和小黄鱼的试用,鱼很新鲜,而且包装干净,用起来很方便哦! 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
40克
2克
3克
399
千卡
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步骤1/14
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葱段对切,姜切片铺到盘子中。
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步骤2/14
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在小黄鱼的泄殖口切一刀。
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步骤3/14
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筷子从鱼嘴中深入鱼肚中,卷两下,即可取出内脏。
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步骤4/14
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点开看图,内脏可完整取出。
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步骤5/14
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用刀在鱼背两侧各切一刀。
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步骤6/14
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另取一段葱拍一下,切开,姜片也拍一拍,加入黄酒和盐一起腌制鱼,大概10分钟。
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步骤7/14
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腌好的鱼冲洗一下,码入盘中,在鱼尾处倒入一点油,抹开,防止鱼尾和盘子黏连。
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步骤8/14
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锅中放入足量水,倒入两勺白醋,鱼盘放上,盖盖蒸。上汽后蒸5分钟。
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步骤9/14
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蒸鱼时切葱姜丝。
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步骤10/14
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蒸好的鱼取出,倒掉鱼盘中的积水,放上葱姜丝。
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步骤11/14
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小锅加热花生油至冒清烟。
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步骤12/14
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热油泼葱姜丝上。
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步骤13/14
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淋一圈蒸鱼豉油,品尝肉质鲜嫩的清蒸小黄鱼。
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最后一步
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简单美味的清蒸黄鱼。
这份小黄鱼蒸5分钟就好,蒸久了会老。如果蒸大鱼一般需要8分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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