玉米藕饼宝宝辅食食谱

浏览 53.4万 · 收藏 2956

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

12个月以上一如既往的简单、营养，这个时节必须要吃的食材之一，你们可别错过了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 300克

、

普通面粉 30克

、

玉米粒 20克

、

菠菜 10克

、

鸡蛋 1个

、

油 / 鲜菇粉 / 盐 / 芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 莲藕300克 / 普通面粉30克玉米粒20克 / 菠菜10克 / 鸡蛋1个、辅料：油 / 鲜菇粉 / 盐 / 芝麻
步骤2/16 点击查看大图
菠菜放入沸水锅中焯水，去除草酸。*菠菜制作前一定要提前焯水一次，你们也可以换成家里现有的，孩子爱吃的蔬菜。
步骤3/16 点击查看大图
捞出的菠菜切成碎末，莲藕擦成蓉状。*擦莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙，有的话要再次用清水冲洗干净。
步骤4/16 点击查看大图
用手挤出莲藕蓉的多余水分，注意，藕汁不要扔掉，放好备用，一会儿拿来做汤。藕蓉的水分不要留太多，否则后面的糊糊容易变稀、不成型。
步骤5/16 点击查看大图
在藕蓉中，加入玉米粒、菠菜碎、面粉。*面粉我用的就是最普通的面粉，方便成型，你们用低筋、中筋都可以，没有太大的限制性。
步骤6/16 点击查看大图
再加入鲜菇粉、盐调味，最后打入1个蛋清
步骤7/16 点击查看大图
将所有食材顺时针搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
取适量糊糊放在手心，整理成饼状。
步骤9/16 点击查看大图
锅中刷油，制作好的藕饼全部放入不粘锅中，表面可以再撒一点芝麻提香。*这些食材量我一共制作了10个藕饼，你们可以参考下这个数据，根据实际情况按照比例增减食材量。
步骤10/16 点击查看大图
开小火，煎至藕饼底部定型后，翻面继续烙。
步骤11/16 点击查看大图
期间你们也可以加入适量热水，盖上盖子焖两分钟。一直煎至两面微黄，熟透取出。饼做好了，下面来做个莲藕汤：
步骤12/16 点击查看大图
将刚刚分离出来的蛋黄，用筷子搅散，放好备用。
步骤13/16 点击查看大图
从新鲜莲藕中挤出的藕汁倒入锅中，加入和藕汁等量的清水，搅拌均匀。
步骤14/16 点击查看大图
开火持续熬煮至汤羹沸腾后，在表面淋入刚刚搅散的蛋黄液，搅拌均匀。
步骤15/16 点击查看大图
最后加入适量盐来调味，搅拌至藕汁浓稠的状态，盛出即可。
最后一步点击查看大图
一盘饼，一碗汤，轻松搞定。再加上莲藕独有的营养和味道，这餐要我说，必须安排！