荞麦冠顶蒸饺---杂粮系蒸饺
杂粮系蒸饺之荞麦冠顶蒸饺。 此款饺子根据清代官员的朝冠和吉服冠上的顶视演变而来的。 冠顶饺，一直为皇家食物，如今飞入寻常百姓家。在信息高速发展的今天，民间的食语正改写着我们对美好生活的一种新向度。
-
步骤1/12
点击查看大图
选取适合的杂粮粉
-
步骤2/12
点击查看大图
采用小麦粉鱼荞麦粉1：1的比例和面制作面团。
-
步骤3/12
点击查看大图
将面团揉至光滑，并松弛二十分钟
-
步骤4/12
点击查看大图
准备馅料。
-
步骤5/12
点击查看大图
将面团揉成小剂子，并擀制薄面片
-
步骤6/12
点击查看大图
将面片采用折叠的方法，折叠成三角形
-
步骤7/12
点击查看大图
在翻过面片
-
步骤8/12
点击查看大图
在反面添上馅料
-
步骤9/12
点击查看大图
顺着三个边缘将饺子捏紧
-
步骤10/12
点击查看大图
完整捏紧的状态
-
步骤11/12
点击查看大图
将折叠的边翻转过来即可
-
最后一步
点击查看大图
放入笼屉，顶部采用红萝卜碎装饰，蒸制10分钟即可
荞麦和面的时候采用温水，面筋更容易形成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-19
杂粮系蒸饺的相关分类
杂粮系蒸饺的相关推荐
-
菠萝咕咾肉（经典粤菜）
27544人看过 -
#豆果10周年生日快乐#铜锣烧
153378人看过 -
#人人能开小吃店#烤地瓜片
840220人看过 -
自制红茶奶茶
1199207人看过 -
酸辣酱香素荞面
168228人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#自制过年小零食爆米花
189906人看过 -
手撕牛肉干
2853572人看过 -
#人人能开小吃店#内蒙风味-风干牛肉干
724061人看过 -
地瓜干
2590155人看过 -
红糖姜枣茶
1078714人看过 -
酱大骨
644106人看过 -
杂粮莜麦元宝蒸饺
71514人看过
