冰糖葫芦

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冰糖葫芦的用料

山楂 30个 冰糖 180克
开水 180克 竹签 适量

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

准备好，所有材料。
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

山楂清洗干净以后晾干水份,去掉果蒂和果核。（如果觉得麻烦了，也可以不去掉）
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

将处理好的山楂全部用竹签串起来。
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

往锅中倒入180g的清水和180克冰糖。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了！
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

先用大火加热煮沸,将冰糖煮至全部都融化，当看见锅里出现大泡泡的时候,立刻改为用小火慢慢熬煮,直到锅中的糖浆出现大量的气泡,而且颜色变得微微发黄的状态,糖浆就熬好了。将山楂串快速的在糖浆表面的气泡里面滚一圈,山楂表面形成一层薄薄的玻璃芡的状态。整个过程一定要非常快速，可以说是争分夺秒！
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

裹好糖浆之后摆放放凉，每一串之间要留有空隙,避免粘黏。放置阴凉处冷却即可完成

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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