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香酥豆豉小黄鱼

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家人很爱吃豆豉鲮鱼罐头，这次收到豆果0元试吃的鲜到鲜得海捕小黄鱼还有舟山带鱼组合装，用小黄鱼来自己做一个豆豉小黄鱼，味道完全不输于豆豉鲮鱼哟！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜到鲜得海捕三去小黄鱼 10条

、

菜籽油大量

、

黑豆豉半包

、

糖 2勺

、

花椒粉 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

姜 3片

、

蒜 10瓣

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
非常入味，刺全部都压得软烂。
步骤2/17 点击查看大图
冷了以后仍然是酥脆的口感，非常香。
步骤3/17 点击查看大图
全身整条都直接吃掉。
步骤4/17 点击查看大图
鲜到鲜得海捕小黄鱼，很干净。
步骤5/17 点击查看大图
去鳞去腮去内脏，直接就可以做。
步骤6/17 点击查看大图
冷冻鱼用淡盐水30分钟就能快速解冻。用厨房纸擦干水份。
步骤7/17 点击查看大图
热油，筷子插入起大气泡，炸鱼。
步骤8/17 点击查看大图
不要翻动，一直保持中大火。
步骤9/17 点击查看大图
炸到焦黄酥脆后夹出。
步骤10/17 点击查看大图
放到可以在高压锅中蒸的大碗中。
步骤11/17 点击查看大图
姜蒜切碎。
步骤12/17 点击查看大图
锅内留油炒香后下豆豉，小火炒散加白糖花椒胡椒。
步骤13/17 点击查看大图
炒好的调料加入鱼碗里。
步骤14/17 点击查看大图
高压锅蒸20分钟。
步骤15/17 点击查看大图
水加盐，煮熟白菜。
步骤16/17 点击查看大图
装盘装鱼撒芝麻。
最后一步点击查看大图
多的可以保鲜盒加炸鱼的油存放半个月哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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