蛋白酥
消灭蛋白的好方法
-
步骤1/6
点击查看大图
准备材料:鸡蛋分离,将蛋清放入无油无水盆中,加入几滴白醋去腥味;烤箱预热150度10分钟;烤盘铺上烘培纸
-
步骤2/6
点击查看大图
打发蛋清,分三次放入白砂糖,第一次加入白糖打发第二次打发至大泡泡出现,加入
-
步骤3/6
点击查看大图
第三次,打发至小泡泡出现,顺便加入玉米淀粉
-
步骤4/6
点击查看大图
打发至小尖角出现,此时蛋白流动状态差
-
步骤5/6
点击查看大图
打发好了之后,随意造型放入烘培纸上
-
最后一步
点击查看大图
150度烤30-40分钟就可以啦
温度不一样,烤出来的颜色都是不同的哦,想要颜色浅一些,就120烤50分钟-60分钟,都是可以的,不过烤的时间越久,表皮就酥脆哦!
造型也是很随意的,可以在上面撒一些杏仁片或者奶油或者干果什么的,自己DIY
放凉之后很快就会变软的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
蛋白酥的相关分类
蛋白酥的相关推荐
-
不塌腰的广式月饼
18078人看过 -
娃娃菜豆腐煲
545764人看过 -
黑蒜子牛肉粒
4212796人看过 -
【月饼季馅料】芋泥馅
175240人看过 -
新手简易巧克力酱涂抹酱
149470人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#自制巧克力拿铁咖啡
147384人看过 -
高颜值的蛋黄南瓜蒸蛋,这样做太好吃了!
496528人看过 -
黑芝麻冰淇淋
482979人看过 -
自制巧克力酱
159701人看过 -
基础巧克力酱
129378人看过 -
港式茶餐厅必点:滑蛋牛肉
674124人看过 -
虎皮天使蛋糕卷-10分钟零基础也能烤出完美虎纹
78847人看过