蛋白酥
消灭蛋白的好方法
-
步骤1/6
点击查看大图
准备材料:鸡蛋分离,将蛋清放入无油无水盆中,加入几滴白醋去腥味;烤箱预热150度10分钟;烤盘铺上烘培纸
-
步骤2/6
点击查看大图
打发蛋清,分三次放入白砂糖,第一次加入白糖打发第二次打发至大泡泡出现,加入
-
步骤3/6
点击查看大图
第三次,打发至小泡泡出现,顺便加入玉米淀粉
-
步骤4/6
点击查看大图
打发至小尖角出现,此时蛋白流动状态差
-
步骤5/6
点击查看大图
打发好了之后,随意造型放入烘培纸上
-
最后一步
点击查看大图
150度烤30-40分钟就可以啦
温度不一样,烤出来的颜色都是不同的哦,想要颜色浅一些,就120烤50分钟-60分钟,都是可以的,不过烤的时间越久,表皮就酥脆哦!
造型也是很随意的,可以在上面撒一些杏仁片或者奶油或者干果什么的,自己DIY
放凉之后很快就会变软的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
蛋白酥的相关分类
蛋白酥的相关推荐
-
#美味开学季#香酥烤鸡腿,非油炸,更健康!
331297人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7448066人看过 -
照烧鸡腿,让你爱上吃饭
13374921人看过 -
有嚼劲的全麦面包版华夫饼
41441人看过 -
干煸香辣鱿鱼
501628人看过 -
【月饼季馅料】芋泥馅
175423人看过 -
蛋白舒芙蕾
124897人看过 -
全麦芝士牛肉卷
269222人看过 -
#轻食季怎么吃#全麦牛肉卷
140568人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
1110549人看过 -
超级下饭菜:土豆丁汇鸡腿肉
282545人看过 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
2749454人看过