彩虹沙拉

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不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有11个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！

食材清单加入采购清单

海鲜菇 30g

、

虾仁 30g

、

胡萝卜 30g

、

黑木耳 30g

、

黄椒 30g

、

红椒 30g

、

紫甘蓝 30g

、

青椒 30g

、

土豆 30g

、

毛豆 30g

、

盐0.5克

、

绿芥末0.5克

、

醯官醋15ML

、

六月鲜10ML

、

橄榄油20克

烹饪步骤

步骤1/12
新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用
步骤2/12
将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜
步骤3/12
入微波炉转5分钟，取出晾凉备用
步骤4/12
将白菇和黑目耳在开水中焯熟
步骤5/12
捞出晾凉切成小丁备用
步骤6/12
找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈
步骤7/12
将所有的材料依次码入圆环中
步骤8/12
用勺子背按压紧实
步骤9/12
取一小碗，倒入六月鲜10ML
步骤10/12
加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀
步骤11/12
最后加入橄榄油20克，搅拌均匀
最后一步
将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉

小贴士

1、夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦； 2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣； 3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方； 4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道； 5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放； 6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-08

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