南瓜老式面包
58克
64克
319克
1907
千卡
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步骤1/16
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把酵头食材拌匀，盖保鲜膜发酵至2倍大（有很多蜂窝状态）。
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步骤2/16
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南瓜片蒸熟、+少许水捣成泥。
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步骤3/16
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黄油除外，酵头面团+主面团全部混合。
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步骤4/16
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开厨师机3档揉。
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步骤5/16
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揉至扩展阶段，+黄油揉。
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步骤6/16
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揉至出手套膜。
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步骤7/16
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+盖子发酵至2倍大，戳洞不回缩。
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步骤8/16
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均分9份，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/16
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搓成长条。
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步骤10/16
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两头扭起来。
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步骤11/16
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尾部由左向右上交叉（如图）。
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步骤12/16
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再塞进中间洞里
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步骤13/16
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排入金盘。
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步骤14/16
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放温暖湿润处二发。
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步骤15/16
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表面刷蛋液、撒椰蓉。
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最后一步
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放预热好的烤箱160度，中层上下火20分钟。
此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
用南瓜做健康面包，颜色金黄、口感软绵、自然清香等！好吃到没朋友，老少咸宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-12
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