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6元羊肝炒出1大锅，香辣下饭，我想敲锣打鼓安利给爱吃辣的你

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在早市无意中看到羊肝，6元一整个，超级划算，果断买回家一顿爆炒羊肝，米饭又招架不住了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

羊肝 1块或半块

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

玉米淀粉适量

、

姜蒜适量

、

干辣椒若干

、

线椒若干

、

红椒 2个

、

鸡精适量

、

酱油适量

、

香醋适量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小米辣切段，洋葱切块儿。
步骤2/10 点击查看大图
线椒，红椒切块儿。
步骤3/10 点击查看大图
羊肝切薄片，加盐，花椒粉，胡椒粉，玉米淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
抓拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油油多放一点儿，油热后放入羊肝，炸至断生捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中留底油，放入姜蒜，干辣椒炝锅。
步骤7/10 点击查看大图
之后将羊肝以及所有其他配菜一起倒入锅中翻炒至断生。
步骤8/10 点击查看大图
加盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，酱油，香醋，孜然翻炒入味儿。
步骤9/10 点击查看大图
最后出锅装盘开吃。
最后一步点击查看大图
羊肝鲜嫩可口，同时这道菜简单易做，非常下饭好吃。

小贴士

腌制羊肝不能省;炸制羊肝时不能时间过久;香醋不要放太多，太酸影响口感;孜然粉或孜然粒均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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