炸蘑菇
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步骤1/13
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蘑菇撕成一朵一朵的，方便清洗。
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步骤2/13
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洗净之后放入两勺盐，轻轻的搓一搓，然后放一旁静置十几分钟。
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步骤3/13
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趁这个时间调个面糊：面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、适量的清水。（面粉和淀粉的比例是2∶1）
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步骤4/13
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调成这种酸奶质地的糊糊。
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步骤5/13
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再把蘑菇撕成条，然后攥干水分。
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步骤6/13
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把攥干水分的蘑菇放进调好的面糊中。
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步骤7/13
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搅一搅，让每一根蘑菇都均匀的裹满面糊。
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步骤8/13
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油温7成热的时候放进蘑菇，要一根一根的放，防止坨在一起，高温定型后，转小火慢炸3分钟左右。
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步骤9/13
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过滤掉油渣，再复炸30秒。
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步骤10/13
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一斤的蘑菇做了这么多。
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步骤11/13
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把蘑菇放进一个比较深的容器里，再撒上烧烤料，摇匀。
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步骤12/13
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外酥里嫩，很好吃
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最后一步
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炸蘑菇完成！！！感受到它的美味了吗
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发布于 2020-10-09
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