咸蛋黄叉烧(懒人版)
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看李子柒做咸蛋黄猪肝,馋的不行,奈何自己不爱吃猪肝,又去网上搜了一下,发现这款咸蛋黄叉烧,家里没有叉烧酱,所以自制了一款料汁,没想到味道意外的好。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
后腿肉
500g
、
咸蛋黄
8个
、
李锦记薄盐酱油
3勺
、
老抽
1勺
、
耗油
2勺
、
蜂蜜
1勺
、
料酒
1勺
、
糖
1.5勺
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
姜丝
适量
、
葱段
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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我在某宝买的咸蛋黄,把猪腿肉去掉肥的地方,然后用剪刀开个小口,把咸蛋黄塞里,用牙签封口,这步最好是心细的人做,不然容易破
-
步骤2/3
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把材料霍霍匀,尝一尝,不咸放点盐,不甜放点糖,腌制六小时以上,放电饭煲里用煮饭模式就可以。
-
最后一步
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熟了以后把肉捞出来,汤汁和别的东西不要了,把肉放到锡纸上,烤箱100度10分钟,主要是让外皮焦香,这步是重中之重!
小贴士
酱汁的比例就这些东西,主要还是靠尝!!!早餐配上粥,无敌!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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