湖南/相遇真好(香芋蒸肉)
家乡味,团圆味,双节相遇快乐哟! 中秋时节,金桂飘香,蟹黄膏肥,满桌争艳的家宴中,想分享的却是一道平凡菜。 本地香芋上市了,甘甜软糯,独特的香味与桂花浓郁的香味交织,增添节日气氛,还是解腻助消化的小能手哟! 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/5
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选圆的壮的重的香芋,洗净削皮切丝,撒上盐,用手抓一抓,放入碟中铺平,腌十分钟。
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步骤2/5
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带皮前腿肉洗净剁成肉沫,生姜、蒜切末,加油、生抽、料酒、柠檬汁、盐少许顺时针搅拌上浆。起锅油热,将肉沫入锅滑散,爆至金黄色,肉香弥漫。关火后,将金色肉沫用小勺匀称地铺在香芋丝上。
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步骤3/5
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蒸锅水开后放入,大火蒸15分钟,撒上葱花、尖椒,用几勺热油激发出葱香,颜色更亮。
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步骤4/5
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没有用重色的酱油,香芋依旧保持淡紫花纹,肉香酱香却完全浸入,爽口又下饭,平时做为快手菜,也是很棒的哦!
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最后一步
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在欢庆小家宴上也是不可忽视和靓丽存在哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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