，猪肉葱花千层饼
儿子平时不喜欢吃葱花，这次饼里的葱花他居然说太香了。外壳酥脆，肉馅鲜香，真的满屋飘香。 参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#
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步骤1/13
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中筋粉加开水搅拌，再加凉水搅拌至絮状，再加入食用油，活成柔软的面团，盖保鲜膜醒面。
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步骤2/13
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五花肉剁碎，也可以用料理机搅碎。
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步骤3/13
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加入料酒，盐，生抽，老抽，香油，五香粉顺时针搅拌上劲。
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步骤4/13
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加入切碎的葱花，现在不用不能搅拌，不然葱味不好闻了。
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步骤5/13
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面分成3份，每份擀成硬币厚的面皮，刷点花生油。
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步骤6/13
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搅拌好的肉馅均匀铺在饼皮上，如图用刀切4下。
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步骤7/13
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先把切开的一边折起来，再按顺序对折。
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步骤8/13
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这是折了5次的样子，再把另外一边也折过来就好了。总共折了8次。
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步骤9/13
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这是最后的样子，用擀面杖再轻轻的擀薄一点。
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步骤10/13
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煎锅里刷油放进去，煎至一面金黄翻面。
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步骤11/13
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这是2面煎好的样子，金黄酥脆的外壳，看着就有食欲。
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步骤12/13
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出锅放面板上切开，开吃。刚出锅的外酥里嫩特别好吃。
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最后一步
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看这一层层的，不然怎么叫千层饼呢
和面时加食用油可以使饼外皮酥脆，加上肉馅的鲜香，真的是外酥里嫩。和面时水量根据面粉吸水性自己调整，面团活成和耳垂一样柔软就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-29
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