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蛋黄酥～酥的狂掉渣

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kimlovemichel

蛋黄酥如今不管是在实体店或者网上都是可以买到的，但我还是建议大家自己亲手制作，一是因为购买的蛋黄酥里面的蛋黄可能有所掺假；二是蛋黄酥价格高，用料相对于自己制作的来说会有所保留。所以朋友们如果有时间，不妨自己试着做。今天我就把做法分享给大家，一起来看看吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
普通面粉（水油皮用） 225g
、
猪油（水油皮用） 90g
、
细砂糖（水油皮用） 20克
、
水（水油皮用） 85g
、
低筋面粉（油酥用） 180克
、
猪油（油酥用） 90克
、
紫薯粉 10克（可自行调整）
、
豆沙馅或莲蓉馅等 500
、
咸蛋黄 20个
烹饪步骤
小贴士

咸鸭蛋我是市场买了自己敲出来的，没有用真空包装的，这样可以直接用，如果用真空包装的蛋黄，需先喷洒点白酒入烤箱烤一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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