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土豆片炒肉的做法

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土豆片炒肉

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老公点名吃土豆片炒肉，搜了半天，觉得网上的太单调，于是把家里能配的菜都配了一遍，别说，简直是太好吃了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 150g

、

土豆一个

、

葱一根

、

胡萝卜一根

、

盐适量

、

生抽适量

、

五香粉适量

、

油适量

、

洋葱半个

、

豆瓣酱勺

、

辣椒个

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜洗净切薄片
步骤2/7 点击查看大图
青椒+洋葱切好备用
步骤3/7 点击查看大图
肉切薄片，五花肉最好，奈何太贵，将近七十一公斤，买的腿肉，有点肥。葱姜切好备用。
步骤4/7 点击查看大图
土豆切薄片备用。我洗了一下
步骤5/7 点击查看大图
第一步，锅里烧热油，把土豆片放进去用油炒，炒的晶莹剔透，盛出备用。
步骤6/7 点击查看大图
第二步：把肉片放入锅里煸炒，由于肉肥我多炒了一会，这样不油腻。炒的肉开始出油，喜欢不油腻的，再多炒一会，这样油出来了，肉也好吃，不腻。第二步：放入胡萝卜片炒。第三步：加入少量豆瓣酱炒出颜色。不放豆瓣酱颜色不太好看，少放点有红油就行。第四步：把洋葱放入锅里炒。然后炒软放姜，全程不加水，把除了土豆片以外的都慢慢加进去炒，都是油，没关系的。第五步：放入土豆片，土豆片之前炒熟了，再放进去炒炒。翻炒均匀，多炒会都没事。加入盐，蚝油调调味。
最后一步点击查看大图
出锅，因为都是油炒出来的，真的很香很好吃。配拌面，米饭都好吃。

小贴士

全程不加水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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