豆沙咸蛋月饼
第二次做月饼了,技术上得到了提升。特别喜欢吃蛋黄月饼。
189克
104克
545克
4283
千卡
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步骤1/9
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准备腌制好的咸蛋黄3盘。
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步骤2/9
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红糖做的转换糖浆、花生油、调节水加入低筋面粉搅拌均匀,在用保鲜膜醒2-3小时。取出搞成长条形。
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步骤3/9
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20g的小团子,搓圆备用。10g豆沙同样搓圆 备用。
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步骤4/9
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烤过的咸蛋也搓圆备用,腌制过后的蛋黄已经有油了,搓也不会沾手,想怎么搓得圆滚滚都行。包法在前面五仁月饼中有详细哇啦哇啦过了,这里就不多讲,见谅了!
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步骤5/9
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脱模后放入已经预热好的烤箱烤,烤5分钟上蛋黄液。
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步骤6/9
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烤10分钟偷偷瞄一眼长这样的噢。
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步骤7/9
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出烤箱了。
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步骤8/9
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凉后看回油情况,出现回油后可以装盒子方便保存。
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最后一步
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搞定这款月饼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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