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冠顶蒸饺的做法

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冠顶蒸饺

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最近去比赛，输在蒸饺，看来在家一定要好好练习，加油鸭

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋粉 100克

、

水 150克

、

猪油 5克

、

五花肉 100克

、

水 15克

、

食盐 3克

、

生抽 4克

、

南瓜丝 70克

、

鸡精 2克

、

味精 1克

、

料油 10克

、

香油 6克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
开火坐锅加入水，猪油烧开，关小火倒入面粉迅速搅拌均匀，关火闷凉一会，让面粉和水充分融合，再揉面至光滑滋润，馅料要先加水搅打上劲，再加入各种材料拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
下剂子15克一个，擀开比水饺皮略大，翻过来折叠成三等分，再翻过来包入馅心，把每个边捏紧实，
步骤3/5 点击查看大图
用大拇指和食指一推一捻，捏出花边来。
步骤4/5 点击查看大图
这是包好的样子。
最后一步点击查看大图
开锅上汽蒸6分钟即可。

小贴士

烧开水把面粉放到锅里烫面，格外好用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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