猪肉胡萝卜炖山药

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梅雨季虽然过去了，但到处湿乎乎的天气着实难受。这时候回家煲一锅暖暖的汤祛驱寒气，还可以预防感冒。配上嫩山药和胡萝卜，还有白蘑菇，小火慢炖一锅暖汤。汤品其实用砂锅炖味道最好，如果没有砂锅的话用不粘锅就可以。不过需要炖够时间，好喝的汤都是通过小火慢慢炖出来。

猪肉胡萝卜炖山药的用料

猪肉 适量 山药 一根
胡萝卜 一段 白蘑菇 3-5个
姜片 5片 金龙鱼金滴鲜胚玉米油 25毫升
葱 5根 盐 1-2勺
纯净水 适量 料酒 15克

猪肉胡萝卜炖山药的做法

猪肉胡萝卜炖山药的做法图解1

步骤1

将清洗干净的猪肉放入不粘锅中，加水没过猪肉，放入一大部分葱段、姜片，然后开大火开始焯水；
猪肉胡萝卜炖山药的做法图解2

步骤2

水煮开后，将猪肉捞出清洗干净，沥干水分备用。不粘锅清洗干净，擦干后倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油；
猪肉胡萝卜炖山药的做法图解3

步骤3

然后放入姜片，开大火等油温热后，倒入之前焯好的猪肉，略微翻炒一下；
猪肉胡萝卜炖山药的做法图解4

步骤4

翻炒过后，加入纯净水，淋入料酒去腥，没过猪肉，然后将葱打个结放入，一起炖，大火煮开后转小火炖30-45分钟；
猪肉胡萝卜炖山药的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜块和白蘑菇，翻炒均匀后，继续小火炖5分钟；
猪肉胡萝卜炖山药的做法图解6

步骤6

然后加山药一起炖，炖个10分钟左右，最后加盐调味，搅匀后再炖煮一会就可以关火了；
猪肉胡萝卜炖山药的做法图解7

步骤7

装入碗里撒些葱花，完成。

猪肉胡萝卜炖山药的烹饪技巧

1、猪肉要先焯水，再炒，再炖汤； 2、最后加盐就可以，汤很鲜，不需要加鸡精之类的； 3、汤里的材料可以按照自己喜好来替换，例如土豆之类；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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