不加一滴水的葱油童子鸡
童子鸡可蒸，可炖，也可以不放一滴水，做成美味的无水葱油童子鸡，烹饪中，满屋飘香，鸡皮香脆可口，鸡肉鲜嫩不柴，超级好吃！ 参与活动: #入秋滋补正当时#
105克
206克
18克
1587
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/11
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先来一张成品图。
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锅内涂上一层色拉油。铺上一层姜片。
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铺上大葱段。
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铺上香葱。
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童子鸡用适量盐和黑胡椒涂抹均匀，放入冰箱腌制1小时以上。将腌制好的童子鸡放入锅中。加2/3小碗料酒。
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步骤6/11
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盖上盖子，中火烧开出水蒸气后转小火煮25-30分钟。
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步骤7/11
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以筷子能插透为标准。
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步骤8/11
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淋上蒸鱼豉油，如没有可用生抽代替。
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步骤9/11
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切葱花备用，锅内热油，加入适量花椒，一勺麻油，两个干辣椒。冒烟后淋到葱花上。
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步骤10/11
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关火，出锅！鸡肉的香味混合着葱油的味道别提有多香啦！
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最后一步
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也可将童子鸡手撕成块，快来和我一起享用香喷喷的美味吧！
1.童子鸡可放入冰箱腌制过夜，更入味。
2.如觉得口味清单，可用生抽，醋，耗油，小米辣调制蘸料蘸着吃。
3.童子鸡也可替换成三黄鸡，料酒多放入一些，肉质更饱满。
4.偷偷告诉你，焦焦的葱段超级香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-23
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