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有颜值又有内涵的紫米夹心华夫饼的做法

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有颜值又有内涵的紫米夹心华夫饼

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华夫饼不愧是美食届的宠儿，简单易做又好吃，新手也会0⃣️失败，一次成功。今天给大家分享这款既有外貌又有内涵的紫米夹心华夫饼，刚出炉表皮酥脆，内馅香甜软糯，真的是巨好吃！赶紧跟我来学学做法吧！参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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27克
51克
362克

1669
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料：

、

中筋面粉 150克

、

低筋面粉 90克

、

牛奶 120克

、

蛋液 30克

、

无盐黄油 15克

、

细砂糖 20克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

自制紫薯粉 6克

、

夹馅材料：

、

紫米 150克

、

细砂糖 35克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫米淘洗干净后加入细砂糖适量清水（米面水位大概一厘米左右）电压力锅压半个小时。
步骤2/12 点击查看大图
盛出晾凉，团成25克左右的团子待用。
步骤3/12 点击查看大图
将除黄油外的所有材料放入厨师机搅拌缸中，先低速搅拌至没有干粉，再高速搅拌至光滑的面团。
步骤4/12 点击查看大图
加入软化的黄油，揉至扩展阶阶段即可。揉圆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
步骤5/12 点击查看大图
晾发酵好的面团取出，排气后分成八等份（每份大概五十五克左右），滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤6/12 点击查看大图
取一松弛好的剂子按扁，用擀面杖擀薄，放入紫米团子，像捏包子一样捏好，收口朝下，全部依次做好，盖保鲜膜醒十分钟。
步骤7/12 点击查看大图
新思特三明治机插上电源预热一分钟，将醒过的饼坯稍微按扁放入三明治机中。今天用到的是新思特双盘三明治机，白色简约大方，双盘设计一次可同时烤两个巨省时间，而且受热均匀，成品颜值特好看！
步骤8/12 点击查看大图
扣上卡扣，大概三分钟左右电源灯熄灭就可以了。
步骤9/12 点击查看大图
受热均匀，成品特别好看有没有。
步骤10/12 点击查看大图
表皮酥脆，内馅香甜软糯，巨好吃。
步骤11/12 点击查看大图
早餐，下午茶都适合。
最后一步点击查看大图
虽然没有面糊做的口感那么松软，但是更香更有嚼劲，真的非常好吃，赶紧来试一试吧！

小贴士

1、紫米可以提前浸泡两个小时，然后上蒸锅蒸熟再加糖拌匀。 2、紫薯粉是我自己做的，所以颜色没有买的的那么浓厚，如果是买的话酌量减少一些。 3、面团可以临睡前发冰箱冷藏发酵，第二天早上花十来分钟就可以轻松做出巨好的紫米夹心华夫饼啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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