青椒炒肉丝（香辣下饭）
小时候经常吃这道菜，后来自己一个人出去了，和老婆结婚了这道菜就成了我家饭桌上最常见下饭菜了，妈妈的味道。
33克
48克
23克
534
千卡
这道菜富含维生素C,助于维持皮肤和黏膜健康～
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辣椒，几个小米椒一起洗净沥水，辣椒一定要选那种比较辣的，如果是超市卖的那种菜椒就不好吃，因为炒出来水水的不好吃，没有味道。
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辣椒切丝，猪肉要选那种肥瘦分明的，把肥肉和瘦肉片起分开，肥肉切丝，瘦肉切丝，辣椒小米椒切丝，蒜头切片，肥肉切丝因为要榨油，不用额外放食用油了
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起锅放入肥肉榨油
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榨成这样就可以了，把肥肉里的油榨出来就很香，不用放额外的食用油了，如果家里没有肥肉可以放点猪油也是一样的
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油炸好直接放瘦肉丝炒
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炒至瘦肉变色时加入蒜片翻炒两下
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加老抽，生抽适量翻炒
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待酱油上色后加入所有的辣椒丝
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炒至辣椒断生加入盐、白糖、各一勺，鸡精适量翻炒均匀
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翻炒均匀后加入榨菜一起翻炒一分钟就可以出锅了
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最后一步
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出锅开饭啦。喜欢吃葱花的可以撒上一点葱花，今天家里没有葱了就没有放，非常下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-21
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