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洋葱炒鸡蛋

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洋葱是很容易被我们忽略的营养菜,特别是年轻人。我们去超市买菜时,首选都是那些绿色的青菜,因为他们绿油油的看上去就很健康。而洋葱因为耐储存经常跟土豆,地瓜这类根茎类的蔬菜放在一起,容易被我们忽略。另外,用洋葱做菜时,很容易辣眼睛,所以许多年轻人更是因为操作麻烦就放弃它。但是洋葱中含有丰富的营养,尤其在抗疫的关键时期,它含有的前列腺素A,能降低外周血管阻力,提神醒脑、缓解压力、预防感冒。另外,它还能清除体内的自由基,增强新陈代谢,提高机体免疫力。此外,洋葱还能促进血液循环,具有降低血压的作用,血压高的人也可以经常食用。 那么,这样好的洋葱跟高蛋白的鸡蛋搭配,当然是锦上添花。其实简单的洋葱炒鸡蛋也是需要技巧的,下面我们就来看看具体的制作过程吧。
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9克
14克
3克


146
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士

1、防止洋葱辣眼睛,我一般都会使用泡水和冻刀两种方法,双管齐下,而且在炒洋葱之前再切,缩短切开之后暴露在空气中的时间,这样是可以有效防止汁水飞溅的。 2、煎鸡蛋的时候,倒入一些料酒,可以使鸡蛋更加蓬松,也可以去除鸡蛋的土腥味。 3、鸡蛋本身比洋葱更容易吸收调料,所以在炒洋葱时先放调味,待洋葱炒软了之后倒入鸡蛋后就不需要再加调料了。这样洋葱和鸡蛋的咸淡都是恰到好处的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-10

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