生煎包下锅篇
此处省略500字包包子的过程，因为觉得自己不是很擅长做包子馅，所以就不班门弄斧了！
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步骤1/9
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平底锅冷锅刷油，下生坯，尽量把包子们摆紧实。同时取100ml左右清水或高汤，我用的是做馅是剩的鸡汤，往里面加入生粉，调成生粉水。
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步骤2/9
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锅子加盖中火将包子底部煎至金黄（耗时约2-3分钟），平移锅盖，将生粉水沿锅壁加入，没过包子底部。
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步骤3/9
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加盖中小火焖10分钟。
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步骤4/9
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待水分差不多蒸干时，迅速打开锅盖撒上葱花、熟芝麻。
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步骤5/9
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再加盖焖一小会儿（1-2分钟）。
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步骤6/9
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完成！
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步骤7/9
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包子翻过来，底部是金黄的冰花裙边。
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步骤8/9
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装盘
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最后一步
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皮薄底脆，刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-19
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