最无法抗拒的诱惑:水煮牛肉(腰梅边)
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千卡
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步骤1/23
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说一个这个腰梅边,它是牛腰梅肉的边上的一条肉,腰梅边煮出来非常非常嫩,瘦肉中还带着一丢丢肥油,一点嫩筋,拿来做水煮牛肉,真的好吃到飞起…
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步骤2/23
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这个就是牛腰梅肉,腰梅边就是在它的边上切出来的
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步骤3/23
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准备有牛肉,黄豆芽(忘记拍),水煮鱼或水煮肉料半包,能吃辣就放一包
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步骤4/23
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牛肉切成薄片
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步骤5/23
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放姜丝,盐,糖,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,生粉,抓拌一分钟,
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步骤6/23
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然后放点生花油,再次拌均,
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步骤7/23
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黄豆芽掐块尾巴,洗干净焯熟
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步骤8/23
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夹到大碗里备用
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步骤9/23
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锅中放少许油,炒香麻辣料,
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步骤10/23
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加一大碗水,
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步骤11/23
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小半勺糖,
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步骤12/23
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小半勺盐,
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步骤13/23
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一点料酒,煮开
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步骤14/23
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在等水煮开的时候,就剁点蒜蓉葱白和香菜
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步骤15/23
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洗几颗花椒,
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步骤16/23
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麻辣汤煮开三分钟后,用滤网把辣料渣捞掉不要,
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步骤17/23
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放牛肉进去,搅散,让它匀均熟透
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步骤18/23
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等煮开时,加几滴香油,
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步骤19/23
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再把牛肉连汤一掉倒到装有豆芽的大碗里
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步骤20/23
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把刚才剁好的葱蒜香菜,花椒放上去,洒上一点白芝麻,
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步骤21/23
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再重新起锅,炒一点热油
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步骤22/23
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把滚烫的热油浇到葱蒜蓉上,激发出香气…
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最后一步
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麻辣辣Q嫩嫩的水煮牛肉,宝宝们你们喜欢吗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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