土豆炖牛腩

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是时候来点硬菜啦！哈哈哈。周末适合吃点好的啦！

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59克
39克
32克

809
千卡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩适量

、

土豆 1个

、

八角 1个

、

花椒 6粒

、

香叶 1片

、

葱 1根

、

姜两片

、

蒜 5瓣

、

白芝麻适量

、

老抽适量

、

味极鲜适量

、

料酒适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜牛腩放水里浸泡出血水（没时间也忽略，我有时候赶时间也没泡）
步骤2/10 点击查看大图
牛腩冷水下锅，把脏东西煮出来，倒出来清洗感觉备用
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锅烧热，倒油，放入焯好的牛肉，煸炒至变色，有点焦黄的状态
步骤4/10 点击查看大图
加入姜、八角香叶花椒葱煸炒出香味
步骤5/10 点击查看大图
加入料酒、味极鲜、老抽翻炒均匀（我是牛肉多了怕吃不完，所以没有直接放土豆，如果单纯一锅炖，这一步可以直接加土豆翻炒，然后一起放高压锅一起压制好就可以了。）
步骤6/10 点击查看大图
加水，要没过牛肉
步骤7/10 点击查看大图
放到高压锅里上汽后中火5分钟，小火15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
牛肉烧好后，另起一口锅，稍微加点油煸香大蒜加入土豆煸炒一下，倒入我们之前的高压锅压好的牛肉
步骤9/10 点击查看大图
里面再加点盐、如果颜色不够重可以再添一点老抽，继续炖煮至牛肉绵软。
最后一步点击查看大图
出锅前放点黑胡椒粉葱白芝麻焖一分钟。就好了，开锅会闻到一点点红烧牛肉面的味道。嘿嘿，不信的话。您试试！