叉烧,牛肉做的,来一口吗?
不吃猪肉的我,一直在用牛肉挑战猪肉菜。之前刚挑战成功牛肉狮子头,这次就来用做牛肉叉烧试试吧~ 不用叉烧酱,也不用搞一根大叉子插着肉在烤箱里烘,一口平底锅足矣。
148克
88克
28克
1863
千卡
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步骤1/13
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牛腩肉洗干净并沥干。
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步骤2/13
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食材准备好就可以开始咯。
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步骤3/13
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把所有调料倒入碗内,给牛腩肉做充分的按摩~记得翻面也做做按摩。
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步骤4/13
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盖上保鲜膜,冷藏至少2小时,让牛腩肉充分吸收酱汁。
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步骤5/13
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冷油先下锅,接着放上牛腩,再开火。以免热油油温太高,一下子就把牛的表面煎老了。
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步骤6/13
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煎的过程中要勤翻面噢!
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步骤7/13
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肉面煎硬后,倒入腌制的调料。
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步骤8/13
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再加入沸水,没至肉块的1/2位置,盖上盖子关成中小火熬煮。
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步骤9/13
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熬煮的过程中,也记得要勤翻面。
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步骤10/13
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收汁收到还剩一点点的时候,关火。
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步骤11/13
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牛腩肉和叉烧汁分开装。
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步骤12/13
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等牛腩块降温后切片,再浇上叉烧汁~完美!
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最后一步
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马上就被吃光了哈哈哈哈!
煎肉和熬煮的过程中,一定要勤翻面~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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