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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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1小时以上

阿胶原块 250g

、

黄酒 500ml

、

冰糖 135g

、

枸杞 135g

、

红枣 250g

、

核桃仁 250g

、

黑芝麻 250g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
阿胶原块跟黄酒用不粘锅泡7天这个步骤虽然比较长但是熬制好的阿胶味道不会很大
步骤2/5
7天后红枣去核黑芝麻用不粘锅小火炒出香味核桃仁用烤箱150℃烤8分钟左右也可以用不粘锅炒冰糖如果是比较大块可以先敲碎一点
步骤3/5 点击查看大图
开始熬制阿胶放入冰糖小火熬大概30分钟就会出现挂旗其中一定要不停的搅拌避免粘锅挂旗出现后就倒入核桃仁搅拌均匀再倒入红枣仁搅拌均匀再倒入枸杞搅拌均匀再倒入黑芝麻搅拌均匀之后将阿胶糕放入模具我是没有拍下太急忙了
步骤4/5 点击查看大图
我是放在冰箱一个下午才切的
最后一步点击查看大图
最后为了方便携带哈哈哈早晚一片

小贴士

过程没怎么拍照就是急怕粘锅了搅拌也是需要好大劲起码还是成功了嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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