伍仁月饼
中秋节即将到来,做一些口感不一样的月饼吧 自己家人吃就要口感丰富!
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步骤1/13
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准备月饼馅料 瓜子仁 蔓越莓 核桃仁 黑芝麻 巴旦木 腰果 葡萄干
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步骤2/13
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一起倒入麦芽糖 高度白酒 细砂糖 低筋粉 糯米粉 麦芽糖 玉米油 成粘稠状 可以适当加点水
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步骤3/13
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按自己口味可以多加喜欢的料 酸的建议少加
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步骤4/13
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蔓越莓
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步骤5/13
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巴旦木
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步骤6/13
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核桃仁
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步骤7/13
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黑芝麻
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步骤8/13
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75g月饼 分成50g馅料 饼皮25g
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步骤9/13
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饼皮做法,转化糖浆和见水打至发白 分次加入花生油 搅拌均匀 倒入中筋粉 翻拌按压成团 保鲜膜封好 醒一个小时
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步骤10/13
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分好克数 包月饼 虎口转圈包 后用模具压出花型
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步骤11/13
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烤箱预热上下火180 先烤7分钟定型 拿出后刷蛋液 再烤8分钟
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步骤12/13
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好吃的月饼做出来了
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最后一步
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密封包装!
有什么不明白的可以➕微信:13636787816
各种月饼都可以分享哦
红豆沙
莲蓉蛋黄
枣泥核桃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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