虾球蒸蛋宝宝辅食食谱

浏览 65.6万 · 收藏 3338

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

12个月以上煎个蛋、下个面、焖一焖，过程无比简单。香浓的汤汁，早就在焖的过程中无形渗透进每一根面条中。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 80克

、

虾仁 50克

、

胡萝卜 10克

、

油菜叶 5克

、

鸡蛋 3个

、

柠檬 / 鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·鸡胸肉80克 / 虾仁50克胡萝卜10克 / 油菜叶5克 / 鸡蛋3个辅料：柠檬 / 鲜菇粉
步骤2/14 点击查看大图
虾仁去除腹部、背部的虾线，放上柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。
步骤3/14 点击查看大图
油菜叶放入沸水锅中焯水，然后捞出。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜、油菜叶分别切成细丝状，鸡胸肉切成小丁状。
步骤5/14 点击查看大图
将鸡肉丁放入料理机中，腌制好的虾仁也放入料理机内。*这次我制作的是鸡肉+虾仁双拼丸子，姐妹们也可以只做一种口味的鸡肉丸、虾肉丸、猪肉丸等，补充更多营养。
步骤6/14 点击查看大图
加入鲜菇粉提鲜，再在加入1个已经分离好的蛋清，将所有食材充分搅打细腻。蛋黄单独放好，一会儿还有别的用处哦~
步骤7/14 点击查看大图
搅好的虾泥鸡肉糊倒入碗中，加入刚刚切好的胡萝卜丝、油菜丝，搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
双手涂抹一层清水防粘，取适量肉馅放在手中
步骤9/14 点击查看大图
揉成圆球形状，摆入盘中。
步骤10/14 点击查看大图
将2个鸡蛋打入碗中，加入刚刚分离出来的1个多余蛋黄，用筷子搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
然后加入110克的清水，再次搅拌均匀。这里蛋液：清水的比例掌握在1：1就可以啦。
步骤12/14 点击查看大图
将搅好的蛋液过滤至装有丸子的小盘中。
步骤13/14 点击查看大图
锅中烧水，水沸后转成小火，上锅蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟。*转成小火蒸熟，蛋羹会更不容易出现蜂窝状态。蒸制的时间和食材用量、小碗大小、火候程度都有关系，姐妹们可以在根据自己的实际情况做调整。
最后一步点击查看大图
锅中烧水，水沸后转成小火，上锅蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟。*转成小火蒸熟，蛋羹会更不容易出现蜂窝状态。蒸制的时间和食材用量、小碗大小、火候程度都有关系，姐妹们可以在根据自己的实际情况做调整。