香糯下饭家常红烧肉
红烧肉香糯美味、肥而不腻,下饭下酒好菜,百吃不腻。 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
296克
52克
47克
2971
千卡
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步骤1/17
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准备食材:五花肉500克、冰糖20克、桂皮1块、香叶4片、八角4个、生姜1块、蒜头6瓣。
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步骤2/17
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生姜切片、桂皮拍碎、蒜头剥皮。
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步骤3/17
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五花肉切成块。
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步骤4/17
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五花肉冷水下锅焯水,放两片姜。
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步骤5/17
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将五花肉捞出来用清水冲洗干净杂质。
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步骤6/17
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将五花肉倒入锅里煎出油,两面煎成微黄即可。倒入冰糖翻炒。
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步骤7/17
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放入香叶、八角、桂皮、蒜头、姜片炒香。
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步骤8/17
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倒入一勺料酒。
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步骤9/17
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倒入2勺蚝油。
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步骤10/17
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倒入2勺生抽。
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步骤11/17
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倒入3勺老抽。
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步骤12/17
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翻炒均匀上色。
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步骤13/17
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倒入清水没过五花肉。
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步骤14/17
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盖上盖子大火煮开,然后转小火焖1小时。
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步骤15/17
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大火收汁,够味就不用再调味了。
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步骤16/17
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下饭下酒好菜,来一碗红烧肉吧。
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最后一步
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香糯不腻,非常美味。
放了蚝油、生抽、老抽已经有味,不够味再添加盐,避免太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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