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#合理膳食 营养健康进家庭#香糯下饭家常红烧肉(5/17)
准备食材:五花肉500克、冰糖20克、桂皮1块、香叶4片、八角4个、生姜1块、蒜头6瓣。
生姜切片、桂皮拍碎、蒜头剥皮。
五花肉切成块。
五花肉冷水下锅焯水,放两片姜。
将五花肉捞出来用清水冲洗干净杂质。
将五花肉倒入锅里煎出油,两面煎成微黄即可。 倒入冰糖翻炒。
放入香叶、八角、桂皮、蒜头、姜片炒香。
倒入一勺料酒。
倒入2勺蚝油。
倒入2勺生抽。
倒入3勺老抽。
翻炒均匀上色。
倒入清水没过五花肉。
盖上盖子大火煮开,然后转小火焖1小时。
大火收汁,够味就不用再调味了。
下饭下酒好菜,来一碗红烧肉吧。
香糯不腻,非常美味。