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玉米热狗面包的做法

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玉米热狗面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

奶粉 15克

、

细砂糖 25克

、

耐糖酵母 3克

、

盐 2.5克

、

鸡蛋液 25毫升

、

牛奶 120毫升

、

黄油 20克

、

色拉酱适量

、

番茄酱适量

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先湿性后干性材料，除黄油外的放入揉面桶，牛奶要留20毫升调节量。
步骤2/12 点击查看大图
揉面到扩展后加入软化的黄油，揉至手套膜后整理发酵，目前上海天气还比较热，所以我还是室温下发酵的，一小时。
步骤3/12 点击查看大图
发酵后检查下没有塌陷就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
分成四个面剂后分别整理圆形，松弛15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
松弛后取一个面剂擀开，翻面再次擀开。
步骤6/12 点击查看大图
底边压薄，把香肠卷进去。
步骤7/12 点击查看大图
四个卷好后放入冰箱冷藏5分钟。
步骤8/12 点击查看大图
用锋利的刀切成八段。然后一个朝左一个朝右，切面朝上。
步骤9/12 点击查看大图
一个叠一个，或者都放平。机器30度发酵30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
发酵后刷蛋液，撒玉米，挤上色拉酱和番茄酱。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热180度，烤制20分钟，上色后盖锡纸。
最后一步点击查看大图
明天的早餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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